中国历代葡萄酒的生产

元代葡萄与葡萄酒的生产

元代葡萄种植面积之大，地域之广，酿酒数量之巨，都是前所未有的。

元世祖时任翰林侍读的郝经在〈〈葡萄〉〉诗中写道：

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“忽忆河陇秋，满地无歇空。 中华民俗节庆网

支离半空架，串草十里洞。 1155815.com

拇乳渍成岸，接梁栋。 1155815.cn

一派玛瑙浆，注百千瓮。 民俗节庆网

往岁见沙陀，回鹘正来贡。 www.1155815.cn

诏赐琥珀心，雪盛瓶尽冻。 民俗节庆网

查牙饮流澌，气压黑马重。” wish.1155815.com

河陇，指河西与陇右地区，即今宁夏、甘肃的河西走廊地区，并包括青海以东地区和新疆以东地区和新疆东部。从诗中知，当时的河西走廊一望数十里的葡萄园，到了秋天，酿成的葡萄酒达“千百翁”的规模，就在今天，也是个大葡萄酒厂的规模。沙陀为古部落名，当时居新疆巴西里坤湖之东，号沙陀突厥。回鹘，即回纥，维吾尔族的古称。诗中告诉我们，当时回鹘等民族的使节来京时，元朝的皇帝用葡萄酒赏赐他们。因天气寒冷，瓶中的葡萄酒都已结冰，使节们还是带冰饮下，并觉得结了冰的葡萄酒比马奶酒好喝。诗人对葡萄酒的评价高于马奶酒（马重）。

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