中国历代葡萄酒的生产

元朝葡萄酒有较大发展地还有一重要原因，借用现代流行的话来说，就是中央政府的“政府”扶持。主要表现为税收政策上。据〈〈新元史〉〉，“元世祖至元十年（1273年），御史台言：‘酒户纳课程，每石卖钞四两纳官课钞一两，葡萄酒每一千斤卖钞一百两内纳官课钞六两。此系货。难同商税。葡萄酒合依酒户一体纳课’。户部议：‘葡萄酒不用米曲，与酿造不同，仍依旧例三十分之。’”这是对葡萄酒给予强有力的税收政策的扶持。至元十年时，粮食酒的税率是25%（四两内纳官课钞一两），而葡萄酒的税率6%，御史们有意见，给元世祖上奉章，要求把葡萄酒的税率提高到与粮食酒相同。元世祖让户部就此事拿出意见。户部研究后上奉章；因为葡萄酒的酿造不同粮食与酒曲，所以，就是要与粮食酒区别对待，要按旧例，葡萄酒的税率应该为3。3%（“依旧例三十分之一”），御史台一提意见，葡萄酒的税率不但没有上去，反而从至元十年的6%下降为3。3%。可见当时，对葡萄酒的扶持也是有不同意见的，但最高统治者很清楚，葡萄酒不消耗粮食，就是要坚决有力地予以扶持。据〈〈元典章〉〉，元大都葡萄酒系官卖（系货），曾设“大都酒使司”，向大都酒户征收葡萄酒税。大都坊间的酿酒户，有起家巨万、酿葡萄酒多达百瓮者。可者当时葡萄酒酿造已达相当规模。

元代葡萄酒的消费

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在元代，葡萄酒仍然是上层社会常饮的美酒，并被元朝统治者用于宴请、赏赐王公大臣，还用于赏赐外国和外族使节。 1155815.com

贡师泰在〈〈和胡士恭滦阳纳钵即事韵五首之一〉〉中写道： 民俗节庆门户网站

“紫驼峰挂葡萄酒，白马鬃悬芍药花。 www.1155815.com

绣帽宫人传旨出，黄门伴送内臣家。”

贡师泰曾任史部侍郎、户部尚书等显职，皇帝赏他葡萄酒那是常有的事。在完成交办的任务后，皇帝不仅赏他葡萄酒、芍花花，还派人送他回家，自然是极为荣耀。 1155815