河北泊头风俗文化之生产习俗

1、农业习俗

农村有“九九加一九，老牛拱地走”的谚语，也就是说，传统的农业习俗，是九九之后开始农耕生产。按节日说，是二月二龙抬头前后；按节气说，是惊蛰到春分之间。这时候的农事活动主要是给冬小麦追肥、浇返青水和“春地”耕种。

www.1155815.cn

真正忙起来是在谷雨之际。“谷雨前后，种瓜种豆”，说的就是除了麦田外，其它能种植农作物的土地都开始耕种了。最忙的时候是“三夏”，“三夏”包括夏收、夏耕、夏播。收获的是小麦，耕种的是夏玉米等。

二十世纪九十年代以前，小麦收割主要靠镰刀，一些发达乡村开始出现小型收割机。进入九十年代，小型收割机逐渐取代传统的镰刀收割。不论是镰刀收割还是小型收割机收割，都要把麦子用马车或者机械运输设备拉到麦场里晾晒，然后打轧或者用脱粒机脱粒。

中华民俗节庆网

麦子晾晒一般要二、三个晴天。传统的脱粒，是用牲口拉着带枷的石碌碡，在晾晒的麦子上转着圈儿的碾轧。碾轧时，人站在场地中间，一手握绳子，一手握鞭子，通过收放手里那根系在牲口头上的绳子来掌握碾轧圈的大小，以使场里的麦子打轧均匀。到八十年代中期，随着农业机械化的发展，麦子的打轧开始用小拖拉机拉着碌碡或铸铁的振轧器碾轧。不管用什么方法打轧出的麦粒，都要用木锨扬糠，俗称“扬场”。“扬场簸簸箕”在麦场里是个技术活儿，需要三、五年的练习，生手儿干不好。一般情况下，打轧过的麦秸要再晾晒碾轧一、二次，称“落扬”。“落扬”后的麦秸，要弄到一起堆一个麦秸垛。麦秸垛是圆形的，有一人半到两人高。麦秸垛的多少，能反映出当年麦子收成。生产队时，一般年份麦场里有五、六个麦秸垛。分田到户后，产量大幅提高，一家一户就可以堆一个麦秸垛。麦秸垛堆好后，上面像泥房一样挂一遍厚泥，麦收就算结束了。麦秸多用于泥房或给牲口配草料等。没有特殊情况，麦秸垛能放到第二年轧麦场时。

民俗节庆网

到二十世纪末，大型联合收割机开始使用，这种收割机集收、打于一体，农民从地里直接收回麦粒，将麦秸留下来作为夏播植物的肥料。麦收季节，来本地跨省市作业的大型联合收割机主要来自辽宁省，他们从南部产麦区开始收割，一路北上，常常在国道上形成一道独特的风景。这些外地来帮助收割的人被当地人称为“麦客”。