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河北传统风味之唐山棋子烧饼

河北传统风味之唐山棋子烧饼

日期：2008-07-29 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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唐山棋子烧饼


把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。 www.1155815.com


成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。 wish.1155815.com


特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。 民俗节庆门户网站


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