端午节自己动手包粽子

粽子又叫角黍，是米制品。端午节吃粽子同诗人屈原有关。

最初的粽子叫“筒粽”，到了魏晋时代，端午吃粽子已极为普遍，煮食用菰叶包粘米、粟子、枣子及其他佐味品做成的粽子。后来人们用艾叶或苇叶包粽子。

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下面我们来自己动手包几种粽子试试：

绿豆鸭蛋粽 www.1155815.com

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 Chinese Folklores & Festivals Website

陈皮牛肉粽

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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。