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端午节粽子的制作食谱

端午节粽子的制作食谱

日期：2008-05-23 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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粽叶洗净，入沸水烫软，拭干。


取两张粽叶相对迭合，从三分之一处折成斗状，填入一大匙圆糯米，包成三角形粽，用棉绳系绑固定。

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煮沸一大锅水，滴入少许色拉油，放入碱粽，以小火煮三至四小时，捞起放凉，再放入冰箱冷藏至冰凉即可。 中华民俗节庆网


吃法：

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食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。 Chinese Folklores & Festivals Website


包碱粽时，不可放入太多糯米，棉绳不可绑得太紧，否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点色拉油，可避免粽叶沾黏。 1155815


添加碱油的目的在于糊化糯米，并增添独特之碱味，请勿添加有害的硼砂。 wish.1155815.com

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