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延安特产之延安杂豆

延安特产之延安杂豆

日期：2008-08-03 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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延安杂豆：


种类繁多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以双青豆为例，色泽青绿、碧如翡翠，富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素，用途广泛，药食兼备，可煮熟食用，亦可生成豆芽或加工成豆制副食品，是延安主要出口创汇农产品。

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