海南特色食品：鸡屎藤粑仔、海口萝卜糕、大洲燕窝

海南还有一些极具浓郁地方特色的食品，以鸡屎藤粑仔、海口萝卜糕、大洲燕为代表。

鸡屎藤粑仔 www.1155815.com

鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种特殊味道，故名。据中药记载，鸡屎藤有养血、补气的功用，民间叫土参。

鸡屎藤粑仔的做法，是将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚片刻就可起锅。味道爽滑糯甜，别具风味。 www.1155815.cn

鸡屎藤粑仔是琼海一带七月初一家家户户的节日食品。平时也是产后妇女，术后患者，体虚病人的民间补品。 1155815.cn

萝卜糕

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是地道的海口风味小吃。用米浆和生萝卜丝拌匀加人适量食盐，放人笼中蒸熟，切成小块，放在油锅中煎一下，加入鸭蛋或鸡蛋，一起煎熟，再加入葱花、胡椒粉、蒜末等佐料，即可食用，美味爽口，营养丰富。

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