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长春特色美食之烧鹿尾

长春特色美食之烧鹿尾

日期：2008-08-01 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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烧鹿尾


介绍：在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。 Chinese Folklores & Festivals Website


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