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麻辣鲜香光滑筋道的济南亮亮拉面

麻辣鲜香光滑筋道的济南亮亮拉面

日期：2008-07-09 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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亮亮拉面


泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。地道的配料，劲道的拉面，店面不大却常常是人头攒动。要上一盘肘子肉，一碗3元的面，再来上点香菜，着上点醋。总店在经四纬十二路西商业街。

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店主罗亮先生在精通面点“拉面”的基础上，根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条，讲究一（汤）清、二（面条）黄，三（辣椒油）红、四（香菜）绿。 wish.1155815.com


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