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威海历史悠久，是鲁菜重要组成部分——胶东菜的发源地之一。威海位于山东半岛的最东部，海产品资源丰富，尤以烹制海鲜出名。威海菜讲究刀功、式样、火候，以清鲜脆嫩、原汁原味的风格而著称于世，烹饪方法有扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等。主要菜肴有葱烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、油炸万寿菜、威海清汤等。地方小吃品种也十分丰富，在威海参加渔家游的游客可以品尝一下七珍煮羹、猪耳朵面、渔家饭等，渔家风味，返朴归真，令人难忘。 wish.1155815.com
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山东威海的美食特色
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日期：2008-07-05
中华民俗节庆网
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