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泉州美食之永春肉饼

泉州美食之永春肉饼

日期：2008-07-05 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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2、辅料：芝麻20克，味精15克，盐10克，香料若干，鸡蛋1个，酱油10克。 Chinese Folklores & Festivals Website


操作过程 1155815


1、用精面粉500克，加熟猪油150克拌和，再加入加盐的水200克，揉匀成水油酥，摘为20个左右的水油酥坯子。 民俗节庆门户网站


2、把猪肉、大葱或韭菜切碎，放入味精、酱油、香料拌匀。

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3、把坯子搓成中间稍厚边沿较薄的薄片，中间放上馅料，捏紧包好压扁成生饼坯。

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4、将生饼坯上面抹光，刷上一层蛋液，撒上一些芝麻，放入烤炉里烘烤15分钟，待呈金黄色时取出即成。

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菜品特点

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香脆可口，蘸上特调的辣酱，吃起来味道更美。

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