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本溪蕨菜：端上大雅之堂的野菜

本溪蕨菜：端上大雅之堂的野菜

日期：2008-07-02 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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蕨菜是本溪最著名的蔬菜之一 


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在山区林荫、山脚、草甸或田野到处可见，资源极为丰富，嫩茎可食，拦凉菜，炒腌俱佳。若腌至冬春，以清水脱盐，烧炒肉丝，同鲜嫩时期并不逊色。蕨菜还可入药，全株含单宁9.44%，味革性寒，有镇静安神之功效，可治疗高血压、失眠症、风湿性关节炎等症。

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