西安源远流长的饮食文化

西安饮食文化源远流长，名店名厨层出不穷，名菜名点数不胜数。仿唐菜点有120多种，创新菜点100多种，形成了以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜。 民俗节庆门户网站

西安目前经营的地方风味以传统名菜名点为主，品种150余款。传统名菜主要有烤乳猪、葫芦鸡、奶汤锅子鱼、波斯羊腿、大荔带把肘子、温拌腰丝、贵妃鸡翅、商芝肉等。传统风味小吃主要有羊肉泡馍、樊记腊汁肉、春发生葫芦头、岐山臊子面、荞面面甑糕、金线油塔、石子馍、灌汤包子等。创新的有西安的饺子宴、长安八景宴等。 1155815.cn

西安的主要名吃店和老字号餐馆有：西安饺子宴饭店、德发长酒店、西安饭庄、同盛祥羊肉泡馍馆、老孙家羊肉泡馍、清雅斋饭庄、东亚饭店、五一饭店、桃李春饭、聚风园饭店、曲江春酒家、西安唐乐宫等。大雁塔地方风味街，大麦市回民饮食街经营名种地方风味。 Chinese Folklores & Festivals Website