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青海湖肥嫩鲜美的无鳞湟鱼

日期：2008-06-30 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/

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青海由于是少数民族地区,所以饮食具有民族特色。青稞酒、奶茶、以及清真食品随处可见，而西宁的饭店也多民族风味，清真食品十分美味。在青海的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓烈，颇为生猛。 Chinese Folklores & Festivals Website

湟鱼：

1155815.com

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青海湖盛产无鳞湟鱼。此鱼遍体滚圆、光滑，肉多细刺，肥嫩味美，在湖边野炊，用湖水煮食饶有风味。由于产量稀少和政府保护，已经非常少见湟鱼。如有饭店推销湟鱼，多为假冒，需小心受骗。

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