米香入美味的广州沙河粉-中华民俗节庆网|中国节日门户网

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日期：2008-06-28 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/

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清新蟹柳沙河粉

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沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名沙河粉。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。

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