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闽菜美食之肉丸

闽菜美食之肉丸

日期：2008-05-09 中华民俗节庆网 http://www.1155815.com/
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选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。 民俗节庆门户网站


用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。香甜可口，油而不腻。

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民间在春节期间自蒸；市上以“木金肉丸”为名牌，风味独特。 

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