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金黄透亮外脆内嫩的武汉三鲜豆皮 |
| “三鲜豆皮”是武汉市名点之一。说起“三鲜豆皮”，它绝对不逊色于“汉堡包”和“批萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘...[详细] | |
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福建特产：闽南贡糖与金门贡糖 |
| 贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证，但贡糖的传统制作手艺和上乘质量，却已相沿流长。据了解，贡糖因符合古老风味，又...[详细] |
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· [风味美食]新鲜墨鱼与干墨鱼的做法· [风味美食]汤鲜味美的贵阳肠旺面· [风味美食]味道爽口的贵阳丝娃娃· [风味美食]重庆美食之鸡丝豆腐脑· [风味美食]肉香嫩滑麻辣咸鲜的酸菜鱼· [风味美食]物美价廉的重庆荤豆花· [风味美食]酥油：藏族食品之精华
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| 2008-09-06月饼的祖奶奶：衢州特色的中秋麻饼 | |
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创建于清朝年间的邵永丰面饼店，自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。早在1929年南京博览会上，邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。一直以来，邵...[详细] |
| 2008-09-05新鲜墨鱼与干墨鱼的做法 | |
| 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少...[详细] | |
| 2008-08-05汤鲜味美的贵阳肠旺面 | |
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肠旺面 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、...[详细] |
| 2008-08-05味道爽口的贵阳丝娃娃 | |
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丝娃娃 第一次听说“丝娃娃”是一种小吃，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！其实丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在&ldquo...[详细] |
| 2008-08-05面条松软鲜香爽口的鸡丝凉面 | |
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鸡丝凉面 面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。 鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广...[详细] |
| 2008-08-05重庆美食之吴抄手 | |
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吴抄手 调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。...[详细] |
| 2008-08-05重庆美食之鸡汁锅贴 | |
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鸡汁锅贴：将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美。 【菜名】鸡汁锅贴，一种四川小吃。 原料：猪肥瘦肉、姜、鸡汤 制法：猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净...[详细] |
| 2008-08-05重庆美食之鸡丝豆腐脑 | |
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鸡丝豆腐脑 用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。...[详细] |
| 2008-08-05肉香嫩滑麻辣咸鲜的酸菜鱼 | |
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酸菜鱼 酸菜鱼酸而不醋、辣而不燥、泡酸菜越煮越香，鱼肉细嫩爽口，麻辣咸鲜香。 酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然...[详细] |
| 2008-08-05重庆美食之干烧岩鲤 | |
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干烧岩鲤 干烧岩鲤是用岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 岩鲤学名岩原鲤，又称黑鲤，分布于长江上游及嘉陵江、金沙江水系，生活在底质多岩...[详细] |
| 2008-08-05外酥里嫩的重庆歌乐山辣子鸡 | |
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歌乐山辣子鸡 一盘红彤彤的一堆干辣椒，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。美味，不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试。...[详细] |