最具民族特色的风情之旅：黄色威姿三万里暴走西域

米泉的米肠子面肺子，炒米粉，粉汤，还有回族老大妈做的酸奶。

米泉距离乌鲁木齐20多公里，好吃的东西实在太多，红烧羊拐，大盘鹅都很有名，在新疆各地经常可以看见叫“米泉啥啥”的饭馆。因为要吃的东西多，一次吃不完，只好分期分批各个击破。第一次去米泉先吃的米肠子面肺子什么的。 wish.1155815.com

从前在电视上就看见过对米肠子面肺子的介绍，是一种新疆特色食品。米肠子，就是把羊血和大米灌到羊肠子里面去，面肺子就是把面填到羊肺里面，两样东西煮好放在铁锅外面，吃的时候切成块放进卤汤里，再放入各种调料，就是看上去有点像北京的卤煮，不过用的是羊的杂碎。说实话那样乱七八糟的一大碗实在不怎么好看，尤其黑乎乎的米肠子，可是闻着吃着实在是香！

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粉汤和油香是回族人过年必吃的东西，地位可能像老北京的饺子。粉汤里面有切成块的凉粉和羊肉，油香是种类似饼的东西，不过有一股很香的味道，占着粉汤的汤吃。

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查特在出发前就嚷着回新疆一定要吃炒米粉。我一直奇怪那个有什么好吃的，又油又没有味道。到米泉吃了新疆的炒米粉才知道，原来和北京的广式米粉完全不是一回事儿。新疆的米粉是用酱炒，北京的是用油炒，所以新疆的炒米粉味道特别足，米粉韧性也很好，吃着又香又有嚼头，而且其辣无比。查特直吃的盆干碗净满头大汗，才心满意足的抹了抹嘴。 Chinese Folklores & Festivals Website

上面的三种东西都是在一个中午解决的，吃完了都挺着肚子走路了。可是路过一个回族老大妈卖酸奶的摊子我又走不动了，就吃那样一小碗儿吧也撑不死，再说酸奶不是还助消化吗，经过强烈的思想斗争，还是坐了下来。酸奶是大妈自己做的，盛在小碗里面放在保温的箱子里面，吃的时候放上砂糖，撒上芝麻和花生末。酸奶很稠，用勺子舀起来像果冻一样，而且还不像外面卖的酸奶，是放增稠剂才出的那种效果。和大妈闲聊的时候知道，夏天有时候一天能卖用一百多公斤牛奶做成的酸奶。遐想一下在外面烈日炎炎的时候坐在遮阳伞地下吃上一碗这样凉凉甜甜的酸奶，小风儿吹着，真是一种享受啊！阿光我又一次下定决心，走的时候还要来米泉再吃一回酸奶。 1155815